在店中，便帮着打了打下手。

用了一整天的时间，众人才将食铺和后宅打通，又糊了新墙，一座酒楼的雏形便成了。

宁修付了工钱，泥瓦匠们美滋滋的离开了。

七郎和十郎则苦着脸道：“三哥哥，现在酒楼是有了，可厨子还没影儿呢。别的打下手的活计我们倒是能干，可是这做菜的事情恐怕无能为力啊。”

宁修笑了笑道：“谁说厨子没影儿”

“啊三哥哥已经请好大厨了”

七郎、十郎齐齐惊讶道。

“远在天边近在眼前。”

“啊，三哥哥你该不会是说”

“对啊，你三哥我难道不像大厨吗我看你二人骨骼清奇，不如跟我来学做菜吧。”

七郎、十郎：“”

宁修当然不是开玩笑。事实上他前世就十分精通烹饪，虽然达不到五星级酒店行政总厨的级别，但烧的家常菜也是亲朋交口称赞的。

在大明这个菜品并不算丰富的时代，宁修只要祭出几样绝活私房菜，就一定能够拴住食客的胃。

手抓饼便是最好的证明。

“三哥哥真的会做菜”

“当然，要不要我现在给你们露一手”

“不不必了。我们相信三哥哥。”

二人齐齐摇头。

二人年岁虽然小，但十分懂事。他们明白私房菜这种东西是不能轻易外传的。他们虽然是宁修的堂弟，但毕竟不是亲兄弟，这些东西还是不知道的好。三哥哥对他们好，他们也得知道自己的地位，不能无所顾忌伤了感情。

宁修也不强求。七郎、十郎不愿意学还可以教给死鬼老爹嘛。

反正老爹一心要打理酒楼，倒不如让他把大厨的活儿也兼了。

老爹好歹也算是半个厨子，学起做菜来也会快不少。

至于帮厨倒是可以请几个，给死鬼老爹打打下手还是没有什么问题的。

第二十六章酒楼开业

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开酒楼不是动动嘴皮子就行的。

从一间小食铺转型为酒楼，有太多事情需要做。

桌椅板凳得买吧帮厨小二得雇佣吧

最重要的，一定要打好广告，让江陵城的百姓知道这件事。

不然到时酒楼开了起来，来的全都是排队买手抓饼的食客，那该多尴尬。

毫无疑问手抓饼是宁家的拳头产品，但宁修想要的食客绝不仅仅限于此。

用了五天的时间，宁修将一切准备工作做好。

请来的帮厨都是在别家酒楼干过至少三年的，拿来即用不需要培训上岗。

至于传菜跑堂的，也雇佣了三四个，以宁记酒楼现在的规模看足够用了。

步子太大容易扯着蛋，还是脚踏实地的好。

宁修花费大力气的便是在宣传这一块。

他制作了大量传单，雇佣了几十名孩子在江陵城内进行分发，尽可能的让江陵城的百姓都知道宁家新开酒楼的事情。

传单上将宁记酒楼的主营菜品宣传的十分到位，重点是开业前三天菜品一律半价。

宁修相信仅凭这一点就会吸引很多人来。

当然，这五天宁修也没有闲着。死鬼老爹虽然有做菜的基础，但毕竟没有接触过这些菜品。宁修必须手把手的教会老爹，以保证酒楼的正常运营。

毕竟他不可能整日都耗在酒楼里做菜。那样他的书也不用读了。

最终酒楼的开业时间定在了七月初七，张三公子也受邀前来剪彩。

宁修相信张懋修的到来可以给宁记酒楼增添不少的人气。

毕竟在这个时代，权贵公子的喜好是风向标，跟风的人不要太多。

七月的天气十分炎热，日头高高挂着，仿佛随时要把大地晒得干裂冒烟。

宁修让伙计小二们准备好了冰镇酸梅汤，顾客点餐在三十文以上的可以赠送一杯，点餐在五十文以上的赠送一壶。

来酒楼的食客大多是宁记食铺的老主顾，自然愿意尝试宁记推出的新菜品。

在他们看来宁记能做出美味的手抓饼，就能够做出其他美味菜肴来。

开业的这几天也是宁修最忙碌的时候。他要一一向食客们推荐菜肴，把这些招牌菜的名头打出去。

等到试营业一个月左右，就可以全权交给死鬼老爹打理了。

宁修主推的菜品有三样，其一是炸鸡，其二是烤串，其三是披萨。

炸鸡做起来最简单，无非是选用新鲜宰杀的鸡腿裹了面下油去炸。

其实这玩意没有太高的技术含量，无非吃的是个新奇。

可怜大明朝的食客们没吃过这种东西，乍一品尝顿时惊为极品。

烤串也是一个道理。

将整块整块的肉切割成肉条串在竹签子上用炭火来烤，再撒上食用香料，那味道绝对能让食客们留口水。

至于披萨，可是费了宁修不少力气。

制作披萨的原材料中最难获得的自然就是奶酪了。

这玩意在西方属于居家旅行必备，但在同时期的大明却是宫廷贵族才享用的起的稀罕货。

原因无二，制作方法太复杂。

宫廷制酪利用的是米酒发酵产生的酸与牛奶中的酪蛋白结合产生凝乳。

听起来很简单，但这个工艺只有宫廷御厨才知道。

不过这些对宁修这个化工博士生根本不算什么。

酸与酪蛋白结合凝乳，再普通不过的化学反应了。

宁修命七郎、十郎取来牛奶煮开晾凉，过滤掉奶皮后再依次加入糖、米酒、白醋，进行搅拌。

之后放入烤炉烤半个时辰，取出放凉后即大功告成。