第32节(1 / 2)

打从聂慈返回豫市那天起,明嘉音就觉得她和以前不太一样了,不再懦弱内向,不再自卑慌乱,反而变得格外沉稳,仿佛将所有的一切全都把控在手中。

这样的聂慈让明嘉音觉得无比陌生,心底也隐隐升起了几分恐惧,但此时此刻,聂慈犹豫踌躇的模样,倒是让她松了口气。

无论聂慈是谁的女儿,无论她在烹饪一道上多有天赋,厨艺都需要十年以上的功夫悉心打磨,既然这个女人根本不擅长刀工,他们明家也可以借助本场比赛一雪前耻。

明嘉音到底年轻,不能很好地控制自己的情绪,当着镜头的面,她时不时偷觑着聂慈的动向,还流露出幸灾乐祸的神情。

“嘉音,拿一条鳜鱼。”明耀文淡声吩咐。

听到这话,明嘉音立时反应过来,父亲应该是准备做松鼠鳜鱼,这道菜形如松鼠、滋味酸甜,是明嘉酒店的招牌菜之一,这么多年来,父亲不知做过多少次松鼠鳜鱼,早就将所有步骤牢记于心,绝不会出半点差错。

明嘉音从水箱里捞出一条大小适中的鳜鱼,放在水龙头底下反复冲洗,她拿起菜刀,灵活的去除鱼鳞和内脏,一举一动十分利落。

【以前我就听说过,明嘉音自幼就跟在父亲身边学厨,一身本领尤为出众,当时我还以为是粉丝在吹牛,没想到她基本功如此扎实,比身旁彷如木雕一般的聂慈强出无数倍】

【我们嘉音妹妹就是厉害,她不仅精通厨艺,学习成绩也是数一数二的,希望大家不要对美少女太苛刻了,试着以欣赏的眼光去看她,就会发现妹妹身上的闪光点】

【明嘉音粉丝的口才还真是了得,只不过杀条鱼罢了,就能让你们吹得天上有地下无的,佩服佩服】

【不管嘉音怎么样,都不是聂慈能比得上的。比赛都开始三分钟了,她还像木头桩子似的,傻愣愣的站在原地,聂氏酒楼的人是疯了吗?为什么要选这种人来参加比赛?你们看她身后的大厨,急得满头大汗,可怜死了!】

这档口大厨确实有些着急,他忍不住上前一步,压低声音问道:“老板,您有没有想法?要是没有的话,可以做文思豆腐,那道菜对厨师的要求很高,我练了七八年,应该不会输给明嘉酒店。”

聂慈摇了摇头,“文思豆腐确实不错,但想要赢过明耀文,却还不够。”

说话间,她拿起一根莴笋,去掉长而柔韧的叶片,用刀飞快的削皮,将莴笋切成细如毫发的丝。

大厨猜不出聂慈的想法,但经过了这几个月的相处,他对聂慈无比信任,在后者的指挥下,不断取来各种食材。

【这莴笋丝切得也太细了吧,都可以用来穿针了】

【聂慈到底要做什么菜?难道她打算将那些食材都处理好,放在锅里乱炖吗?初赛考验的是刀工不假,但做出的菜肴味道也要过硬,否则评委给的分数肯定不高】

大厨将竹荪放在水里浸泡,而聂慈则趁此机会吊了一锅鸡汤,沸腾以后,她把火腿丝,香菇丁,牛蹄筋,竹荪,银耳等食材依次放进锅里炖煮,加了少许盐,很快便有一股极清甜的香气往四周弥散开来。

聂慈处理的食材种类极多,并且将它们雕刻成不同的形状,她的动作犹如行云流水般顺畅,没有丝毫滞涩。

旁边的明嘉音看到了这一幕,脸色瞬间阴沉下来。

此时明耀文已经将松鼠鳜鱼放在油锅里炸制了,过了油的鳜鱼色泽金黄,身上的“毛发”根根分明,形态出众。

【怪不得聂老爷子会把酒店交给明耀文,他的厨艺确实不差,那道松鼠鳜鱼只从外表上看,没有任何瑕疵,味道也是不可多得的鲜美,可惜明嘉酒店价位太高,普通人实在是消受不起】

【我之前去过城南店,聂慈做的菜口味确实不差,可刀工也是一名合格的厨师必须拥有的技能,她这么胡乱的处理食材,难道是打算放弃这场比赛了?】

【前面的黑子能不能安静一会儿,聂慈握刀的姿势也太好看了吧!她重心很稳,下刀时牢而不死、硬而不僵,用灵活自如这四个字形容再恰当不过,哪里差了?】

【就算她处理食材的模样再美,也得顾及一下比赛规则,还有五分钟初赛就要结束了,她弄了一堆花里胡哨的东西有什么用?】

大厨用毛巾擦了擦额角的汗水,他低声问:“老板,时间快来不及了,咱们怎么摆盘?”

聂慈的眸光依旧平静,她挑了挑眉,让大厨将最大的白瓷盘搬上来。盘子长一米,宽零点八米,放在桌面上,彷如一张未经渲染的画纸。

前世,聂慈将自己所有的精力都投注在铁画铸造上,为了使铁画整体愈发协调,她的绘画技艺也不断精进,不逊于任何国画大师。

刚刚她处理食材时,脑海中的“那幅画”已经勾勒出大致的轮廓,眼下只需要将各种食材拼接在一起,便会成为一幅惊艳全场的画作。

此时其他厨师已经完成了初赛的题目,场中仅剩下聂慈这一组还在忙碌。

摄影师快步上前,给了聂慈一个特写,余光瞥见趋于完美的那道菜肴时,他整个人不由愣住了。

摄影师咽了咽唾沫,缓缓将摄像头往下移,最终落在雪白无暇的瓷盘上。

只见一双戴着手套的手掌不断翻飞,各类食材便找到了自己该去的位置,构成险峻的峰峦,葱郁的草木、浩浩袅袅的烟气以及飞流直下的瀑布。

活了这么多年,摄影师不是没见过技艺精湛的画作,但利用各色食材拼接成巍峨雄浑的国画,他还是第一次遇到。

当那幅山河图出现在直播间时,不断刷新的弹幕停滞了一瞬,而后便爆发出更为激烈的讨论:

【老天!聂慈牛啊!她是天才吗,为什么可以用食物作画?这幅画的精巧程度不逊于任何艺术品,究竟是谁说聂慈的刀工不好?这还不好的话,你们倒是说说谁的刀工能超过她?】

【我把我妈拽到电脑前,她是美院的国画老师,看到这幅“山河图”以后,一直嘟囔着,说聂慈的在绘画方面造诣极高,比他们美院的教授还要厉害!我要冷静冷静,这真的只是一场厨师大赛吗?】

【呵呵,有的人不好好钻研厨艺,偏偏靠一些歪门邪道博眼球,菜肴最重要的是味道,就算那幅画卖相不错,但多种食材混杂,滋味也不会好,说不定都难以下咽】

【聂慈买的水军可太明显了,真是无耻又下作!】

【我都心疼在场的评委了,被迫吃这种华而不实的东西,肯定很难受】

三十分钟结束时,主持人再次敲响大鼓。

“激烈的比赛暂时告一段落,让我们来看看各位大厨烹制出来的菜肴,首先来到我们的明嘉酒店,明耀文大厨做的是松鼠鳜鱼,在苏帮菜中颇有名气,鳜鱼外形栩栩如生,色泽金红浓丽,还透着一股令人口舌生津的香气,下面就有请五位评委给这道松鼠鳜鱼打分。”

五名评委走到桌前,仔细记录着鳜鱼的色和形,之后他们又用公筷夹起了外脆里嫩的鱼肉,送入口中细细品尝。

主持人好奇地问:“如何?”

“非常优秀,明耀文大厨不愧是前两届厨师大赛的冠军,他的水平极高,这道松鼠鳜鱼味道鲜美醇厚,只有酸甜而无一丝腥气,满分十分的话,这道菜可以打八分。”主评委接过话筒,给出了松鼠鳜鱼的分数。

接下来评委们又给其余参赛小组烹制的菜肴打了分,除了老牌酒楼十里香得到七分的高分以外,其余厨师都在五六分左右。

聂氏酒楼排在最后一位,当五名评审来到“山河图”前,主评委眼底划过一丝赞叹,他用欣赏的目光注视着这幅气势磅礴的画作,几乎不忍心动筷,毕竟这幅画的任何部分都近乎完美,如果品尝的话,肯定会破坏画作精美的外观。

主持人走到近前,嗓音中透着一丝笑意,“主持了这么多年的美食节目,我对刀工的认知还停留在雕刻层面,觉得只要能将食材雕琢得活灵活现,就代表了厨师的功底,但我实在没想到,食材还可以以画作的形式展现在我们面前,真是太让人惊讶了!”

主评委叹了口气,“想到要破坏这么一幅画作,我都有点舍不得了,不过比赛还要继续,我们现在就来尝一尝山间火红耀目的枫叶。”