第58节(2 / 2)

gu903();香港人哪来过大陆,哪知道这边的一些道道,他便帮着安排布置,这中间自然私底下吞了不知道多少好处,至于过来玉花台,则纯粹是冲着顾全福的御膳来的了,从一开始,他就开始戳火挑拨了。

现在听梁明星发话,也只能勉强忍着了。

大家伙一听这个,纷纷鼓掌起来,称赞玉花台局器,夸口明星就是明星,仗义!

牛得水瞧这个,真是拍案叫绝,这事儿办得地道,顾全福的名头是早些年了,十年过去,知道的人也不多了,现在这么一来,把场面闹大了,菜招大家喜欢,以后这事就是活招牌!

当下二话不说,赶紧在大厅摆了桌子,菜是一道一道地来,放过来,在场的都尝口。

拿过来的第一道菜,却见一排十六个鸭掌,每个鸭掌都用切片的火腿夹住,加了莹绿的片片春笋,又用海带丝轻轻扎住,看上去倒是不错。

不过——

大家多少有些失望,就这?

不是说是宫廷御膳吗?怎么就十六个鸭掌?这就是御膳?

罗明浩斜眼看着大家伙,见大家面上多少有些失望,顿时嘚瑟开了:“呵呵,大家可看到了,这就是御膳,这就是御膳,你说谁能信?慈禧老太太就吃这个?以前的皇帝就吃这个?天天拿着一个大鸭掌啃?鸭掌这种东西,不好消化,搁过去,富贵人家根本不吃,你说御膳里有这个?跟我逗闷子呢!”

顾全福一听这话,脸就黑了,其实他已经解释过了,然而人家就是能曲解那意思,说了也不听。

顾舜华见此,便明白了,虽说是干勤行的,可自己爸手艺在那里,哪怕是过去给人家办酒席跑堂会,别人也不可能当面失了尊重,都得客客气气地叫一声顾师傅,哪里被人家那样当面指着鼻子骂过。

于是她便上前,笑着道:“各位,这道菜,乍看平凡无奇,无非就是几只鸭掌,但也就是这道菜,我家老爷子那会,这可是宫里头常上御桌的菜,满汉全席几百品,当年的帝王却偏爱这一口,寻常富贵人家说这道菜不好消化,但昔日天子偏爱这一口,自然有办法把它做出御膳的味儿来!”

罗明浩便哈哈笑了:“说下天来,就是啃鸭掌,当谁没吃过!”

他这一说,在场的,支持玉花台的,难免有些尴尬,也有的心里暗暗赞同,只是不说出来罢了。

顾舜华却笑望向梁明星:“梁先生,您先尝尝这道菜吧。”

梁明星其实是觉得,这鸭掌虽然看着做得还不错,但也就是鸭掌,他跑来这里,是想尝尝正宗的宫廷御膳菜,了却他家老爷子的心愿,谁要吃鸭掌?

不过他倒是欣赏和敬佩顾舜华的做事,所以到底是给了几分面子,道:“那就却之不恭了。”

梁明星说着就要取筷子,谁知道顾舜华却拿来了筷子,夹起来那火腿中间的鸭掌,她只夹了鸭掌最要紧的边缘,夹起来后,她手底下轻轻一抖。

众人纳闷,不明白她这是卖得什么官司,可就在这个时候,大家看到,那鸭掌中的骨竟然就这么脱出来了,她的筷子中,只剩下一层鸭掌了!

大家都惊得不轻,虽说鸭掌做得好的,用手摆弄一番是能脱骨,但是像眼前鸭掌,如此轻易脱骨,倒是闻所未闻。

再定睛一看,灯光下,只见那鸭掌肥腴丰润,剔透晶莹。

这颜色,这品相,看得人垂涎三尺。

之前因为有火腿半裹着,看不出来啊,现在没了火腿春笋,又脱去了骨,一下子那形就出来了!

刚才竟是小看了!

记者和摄影师一看兴奋了,忙凑过来,架起了摄影机开始拍照。

顾舜华取了小看碟,将那鸭掌放在看碟上,之后才道:“这鸭掌是加了黄酒和蜂蜜,用文火蒸制出来的,文火蒸鸭掌,火候过了则烂,火候欠了,掌骨不能轻易取出,这一品鸭掌的火候,火候要拿捏到分毫不差,才能蒸出这样的鸭掌。”

说着她举起那一份鸭掌,笑着说:“在慢火细蒸时,挥发的蜂蜜沁入了鸭掌之中,中和了黄酒的涩,也和鸭掌的香美丰润融为一体,今年最早的春笋的鲜和火腿的香,也都渗入其中,大家细细地闻,是不是可以闻到一丝甜香?”

她这一说,大家都不由得用鼻子嗅嗅,果然,距离餐桌近的,都闻到一股淡淡的甜香,那甜香是蜂蜜的清甜和肉食的肥美融合在一起,简直是让人口水直流。

这味道,实在是太好了,大家也终于明白了,就算这只是一味鸭掌,但是那独特的香味,确实已经胜过了北京城所有的鸭掌!

所有的人都盯着桌上的鸭掌,开始算计起来,鸭掌一共十六个,显然不是大家伙都能吃到。

作者有话要说:可能这段冲突,部分读者会疑惑,我强调一下历史背景,这是放在正文怕大家说水的内容,大家看看就算,我回头会删掉这部分作者有话说。

1)周总理曾经说过,外交无小事,那个年代外国人在中国的地位很高。香港是中国的,但是当时是英国殖民地,真有什么外交冲突,那还是,和英国zf打交道。

2)但这次冲突面对的是华人,惹事的还是一个老北京口音的。那时候国营饭店的服务员打骂顾客都是有的,国营饭店没被人那样奚落过,所以经理的危机公关能力也许几乎没有,当爷当惯了,这一点是我在行文中一再强调的。

女主和牛得水的差别其实是意识,女主已经知道要顾客至上了,牛得水哪怕知道不应该,但当大爷习惯了。

3)那个时候香港和内地感官上还是差别很大,香港已经是亚洲四小龙,内陆深圳还是供销社,火车站有三层楼就算特别气派了,北京肯定好很多,但是衣着发饰以及感觉,还是落后很多年,土得掉渣。这个时候,一个香港人看到这并不是特别稀罕的饭菜,加上有人敲边鼓,也就懒得非要试试了。

4)香港1977年的饕餮盛宴,花了10万港元,用了三个月收集材料才做成的,而玉华台的就是普通食材。

5)来的这一群人,大部分是说粤语的……梁明星能说大陆话,但自恃身份,也不懂这边的情况(这个就不解释太多了,初来乍到,当时大陆结束那十年时期没多久,他也摸不清,肯定让当地人来负责,这不是21世纪)

第42章猪肉炖粉条

顾舜华说完刚才的话,终于将那鸭掌奉给了梁明星:“梁先生,这道菜如今怕是已经失传,这个世上,只有我的父亲能做下来,今日待客,我父亲拿出的是压箱子底的绝活,请梁先生品评指点。”

梁明星点头谢过,取过来,当着大家的面尝了尝。

所有的人,全都在盯着他。

旁边摄影师赶紧抓拍!

不知道是不是他咬了一口的缘故,空气中的轻淡甜香好像变得浓郁了,大家都不由流下口水,甚至有人暗暗地干咽了下。

梁明星吃下一口后,皱眉。

大家的心全都提起来了,怎么着,不好吃?

梁明星咽下去,又吃了第二口,接着,又吃了第三口。

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