gu903();挤葡萄汁洗澡这还真是亘古未闻之事。

宁修只听说过牛奶浴，可从未听说过葡萄浴。这些豪族门阀真的是会玩

一串葡萄才能挤出多少汁液，难怪卢家能把葡萄买断货。

朱门酒肉臭路有冻死骨啊。

看来等到下一批葡萄下来，宁修得先下手为强将葡萄买到手。

“怎么，宁贤弟突然提起此事是因为想吃葡萄了”

张懋修饶有兴致的打量着宁修。

“咳咳，吃葡萄这话可不能乱说，容易引起歧义的。”

宁修讪讪一笑道：“不过宁某确实想要买葡萄，为了酿酒。”

葡萄酒本身并没有什么稀奇，故而宁修并没有遮掩什么。重要的是现代化的酿酒工艺，这技术只有他掌握。只要他不说，大明还没有人能酿成真正意义的现代葡萄酒。

“酿酒宁贤弟该不会是要酿制葡萄酒吧”

张懋修沉吟了片刻道：“虽说果酒味道甜香，但酒味太淡了些跟喝酸梅汤差不多，这玩意真的值得酿制吗”

明代酿酒工艺已经十分发达，不但有黄酒米酒，甚至还有高度蒸馏酒。

唯独果酒不受喜爱。

因为用水果酿酒不似用粮食好控制，经常酿着就酸了馊了。再加上酒精含量太低，实际就是果味饮料很难取代米酒黄酒地位。

葡萄酒市场自打唐朝以后便基本半死不活，只偶尔在乡间能看到酿制此种酒类的，小镇上都多半见不到了。

“实不相瞒，宁某要酿制的这葡萄酒和懋修兄口中的葡萄酒完全不是一个东西。宁某这酒可是真的会醉人的”

葡萄酒虽然酒精度数低，但喝多了也是会醉的，尤其是那些陈酿，喝多了后劲也很大。

小伯爷常封听罢眼中放出光彩来。

“那感情好，天天喝黄酒、米酒早就喝烦了。宁贤弟快变个神通出来。”

宁修脸上一排黑线啊，在小伯爷眼中他不会就是一个变戏法的神棍形象吧

“巧妇难为无米之炊。恐怕得等下一批葡萄下来才能酿制了。”

宁修摊开双手一副我能怎么办，我也很无奈啊的表情。

张懋修笑声道：“这倒也未必。张某府上也还有些葡萄，要不宁贤弟摘了去酿酒喝。”

额，这怎么听起来怪怪的

“多谢懋修兄，这葡萄便按照市价购买可好”

张懋修摆了摆手道：“这个好说，便是都送给宁贤弟也是可以的，反正就几百斤。”

宁修：“”

这张三公子看来也是一个败家的玩意啊。

罢了谁让他张家家大业大呢，经得起败

“咳咳，那我得晚些时候再回武昌，得喝到葡萄酒再走。”

听到这儿宁修差点吓死，常小伯爷再待上几个月，宁记酒楼还不得赔得底朝天

“小伯爷有所不知，宁某要酿制的这葡萄酒不似以前品类，酿制期很长，少则数月，长则数年。时间越长，口感越佳。”

常封瞪圆了眼睛道：“数年不会吧”

宁修推了推鼻子道：“几十年的也不是没有，不过这不符合宁某的行事作风，我肯定酿制几个月就要装瓶出售的。”

众人：“”

常封叹息一声道：“那便有些可惜了。若是没这档子事我还可以在外面浪几个月。但卢家这事一出我恐怕得马上回武昌了。”

宁修安慰道：“小伯爷不必感慨，宁某酿好了葡萄酒一定第一时间给小伯爷送到武昌伯爵府去。”

第四十四章初酿葡萄酒

宁修从张家买来几百斤葡萄，便立刻开始酿制葡萄酒。

第一步便是挑选葡萄。

张家送来的葡萄中有稍显青涩的，快要成熟的，也有彻底熟透的。

熟透的葡萄往往更适合制酒，故而宁修特地将熟透的葡萄挑出。

接下来他把摘下的葡萄去梗放到事先准备好的盐水里进行清洗。

过了约摸一炷香的工夫宁修把葡萄全部取出，将盐水沥干。

宁修选出的葡萄有五十斤，虽然不多但还是能够酿出一小桶酒。

宁修把这些葡萄倒在一个大盆里，用手把葡萄捏碎。

一旁的十郎直接哭出了声。

“三哥哥，你这是做什么，这么好的葡萄都被捏碎了。”

宁修转过头来笑道：“三哥哥要拿这些葡萄酿酒呢。”

说完他又放进八斤白糖进行搅拌，搅拌均匀后将葡萄浆倒入一个坛子中，刻意给坛子留出三分之一的空间。因为葡萄酒的酿制过程中会产生大量气体，如果没有空间葡萄酒就肯定会溢出。

之后就是密封发酵了。

具体来说就是酒精发酵。

糖分和酵母菌反应生成酒精和二氧化碳，放热。

得到了酒精，葡萄酒的酿制便成功了一大半。

等待酒精发酵的时候宁修也没有闲着，他去找来上次卖给他柞木的赵木匠，与他说明了柞木桶的制作方法。并让他尝试做出样桶。

赵木匠手艺都十分精湛，只用了两天便按照宁修的要求做出了样桶。

宁修验货后很满意，赵木匠做出的柞木桶跟他想要的橡木桶基本差不多，虽然达不到后世葡萄酒庄园那种美观的程度，却也足够使用了。

接下来宁修要求赵木匠给自己的雇工讲授制作柞木桶的方法。

每教会一个雇工，赵木匠可以得到一两银子的奖赏，故而其没有任何藏私毫无保留的向雇工们讲授制作工艺。

木桶的制作本身并不复杂，因为其是框桶，只需要编框加固即可。

很快雇工便都学会了木桶的制作，一天就做出了三十个桶。

以宁修手中现有的葡萄存量肯定是不可能做出这么多葡萄酒的，但这并不影响，等到大批量进货购买葡萄后便是量产葡萄酒的时候。

雇工和赵木匠都得到了可观收入，可谓皆大欢喜。

宁修对赵木匠表示今后还会需要更多的柞木，会和他保持合作。

赵木匠闻言大喜。宁修在他看来就是一颗摇钱树，只要砍伐柞木就能换来白花花的银子。这样的买卖他自然愿意做

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