第49节(2 / 2)

gu903();他竟然忘记叶缓归在这块地种的是什么了,这种能开紫花的作物叫什么来着?

亏叶缓归了解他,他接话说道:“土豆,这是土豆田。”

谭渡之点点头:“嗯,对。怎么到这里来了?”

叶缓归弯腰往土豆根旁边的土里扒了扒:“豌豆饭里面放点新土豆可好吃了!”

一边说着,他从土里扒出了一个黄白色的犹如鸡蛋大小的土豆。再抠了抠,又从旁边抠出了四五个土豆。

谭渡之诧异道:“土豆这么大的吗?!”

在没看到土豆之前,谭渡之对土豆的印象停留在豌豆的大小上。他之前还想着,等土豆成熟的时候,叶缓归该怎么将它们从地里出来呢?需要过筛吗?将一粒粒的土豆从泥里筛出来?

没想到叶缓归随手一扒就扒出了鸡蛋大小的土豆,惊到他了!而且土豆的颜色也和他想的不一样,这颜色看起来很好看啊,一点都不像泥里能长出的东西。

叶缓归道:“这不算大,大的土豆能长到碗口那么大呢!你看咱家土豆的叶子是不是还嫩绿的?等到叶子开始枯黄的时候,土豆就能采收了。”

叶缓归没停下手里的动作,他换了一处继续扒开松软的泥土:“土豆这种东西在它发芽的时候就在生长了,咱早点吃早点享受。吃的就是一个稀奇!”

等土豆真正成熟的时候,就怕谭渡之已经吃腻了不想吃了。

66.豌豆腊肉焖饭(下)

叶缓归从地里回来的时候,他的篮子中已经放了十几个大大小小的土豆了。新土豆上沾着黑色的泥土,显得它们的外皮更好看了。

摘完了土豆之后,叶缓归便去摘了小半篮的豌豆。他坐在堂屋中剥着豌豆,豌豆嫩的时候,外皮比较厚豆米比较小。而随着豆米越来越大,外皮会越来越薄。

叶缓归摘的豆荚都是熟得恰到好处的,此时剥开薄薄的外皮,里面的豆米嫩绿滚圆,丢在碗里的时候还在蹦跶。

叶缓归看了看外面的太阳,他征询谭渡之的意见:“老谭,我一直想买葡萄树回来种,你觉得怎么样?”

谭渡之肯定道:“买!”

叶缓归指了指厨房方向:“我想在厨房那边再开一道门,这样去厨房就不用从正门拐弯,从菜地里面摘的带泥的菜也不用提着过客厅了。如果在厨房门口种上几颗葡萄树搭上架子,就可以任由葡萄爬藤。用不了多久就可以形成一片阴凉。”

叶缓归期待道:“夏天天气色的时候,我们可以在葡萄树下择菜,还可以放个躺椅在树下睡午觉!葡萄的品种最好买那种又大又甜的,这样我们还有葡萄吃。对了对了,还可以在葡萄架下建一个水池,这样洗菜什么的就更方便了!”

谭渡之面带笑容:“好呀。”

叶缓归越说越期待:“有了葡萄架之后就有阴凉了,我们傍晚的时候还可以搬着小凳在屋外吃饭!”

谭渡之含笑:“好。”

叶缓归一锤定音:“就这么定了!等你身体好了我就去找葡萄秧。”

没一会儿叶缓归就剥了一大碗的嫩豌豆出来,他将豌豆米稍微清理了一下之后想起了一件重要的事:“对了!差点忘记了!福伯给了我一块腊肉!”

一边说着,他一边打开了储物袋,翻了一阵后,他取出了一扇猪排:“看!好大一块腊肉!”

谭渡之道:“福伯的杂货铺里面还卖腊肉吗?”

叶缓归道:“卖的!南来北往的东西他那边都有卖的。这块腊肉是福伯清库房的时候找到的,还是兰陵城的土特产呢!”

一边说着,他将腊猪排放在了案板上。腊肉上猪皮的颜色黢黑似乎已经长毛,上面粘着的排骨颜色也不太美丽。可是当叶缓归横刀切下靠边的一根肋排之后,腊肉断面上出现的肉颜色却非常的好看。

鲜红的瘦肉和雪白的肥肉层层交织,一看就很好吃!

叶缓归见上面的排骨片了下来,只留了排骨下方的长条肉。虽说只有一条肉,可这块肉沉甸甸的,足有一斤多!

叶缓归举着肉比划了一下:“哇,这一定是一头大猪,你看,它一根肋骨的长度都和我胳膊一样长了!”

谭渡之想了想:“可能是灵猪,普通的灵猪一只能上千斤,非常巨大。”

叶缓归咋舌:“我从没见过那么大的猪呢!不知道好不好吃。”

一边说着,他一边在灶台中升起了火。等火燃起来之后,他夹着这条肉放架在火上认真的烧了起来。

猪皮上的残留猪毛被烧得叭叭作响,肉里面的油脂都被烤出来了。当猪肉从灶膛里面拿出来时,它已经成了一根漆黑的炭条了。

叶缓归早就准备好了一盆淘米水,他将肉泡在了水中就又去忙着做自己的事去了。

新土豆的皮特别好去,清洗的过程中只要用指甲轻轻一划就能撕开大片的皮。撕下来的皮微微透明,像是一层膜一样。

没一会儿叶缓归就将十几个土豆都剥去了外皮:“老谭,今天中午给你做个红烧土豆好不好?”

谭渡之不会有意见:“好。”

叶缓归将土豆分成了一边多一边少的两半,他将分量多的那一堆切成了滚刀块,另一边切成了小拇指粗细的土豆丁。

此时腊肉已经浸泡了一会儿了,叶缓归将它从水中捞出来瞅了瞅。只见腊肉表面被黑乎乎的油脂包裹住了,看起来非常难看。

这难不倒叶缓归,他拿起菜刀三下五除二的将肉四周的污脏给刮了下来。刮好了的腊肉表皮金黄,肥肉金灿灿还有一种微微透明的感觉。

叶缓归认真的清洗了好几遍,直到确保腊肉上面没有残留的污脏后,他将肉切成了和土豆丁差不多大的丁。

他将腊肉丁放到清水中浸泡起来,趁着这个时间,他去地里割了一小把香葱回来。等他将香葱清理干净之后,豌豆饭的准备工作才算完成。

谭渡之熟练的绕到了灶台后开始烧火,等锅热了之后,叶缓归往锅中倒了少量的豆油。等姜丝入锅爆出香味后,他将腊肉丁一股脑的倒入锅中煸炒了起来。

腊肉丁遇热后分泌出了大量的油脂,锅里不时传来细小的噼啪声,小小的油花伴随着青烟溅起,一股咸香的腊肉味弥漫了出来。

等腊肉丁翻炒得表面微黄时,叶缓归将豌豆和土豆丁也下入了锅中一同翻炒。这两种食材遇到热油,绿色的犹如碧玺,黄色的犹如暖玉。混在腊肉丁里,黄黄绿绿的太好看了。

直到这时叶缓归才将早就浸泡好的灵米倒入锅中,随后他加入了比正常煮饭少一些的水。水一入锅,锅里的动静就小了。

铲了铲锅中的米后,米面上顿时飘起了一片金灿灿的油脂,当然,还夹杂着几块肥肉丁。叶缓归往锅中倒了一勺老抽一勺生抽上色,他盖上锅盖:“正常煮饭就行啦!老谭,口锅的火也帮忙点燃一下嗷。”

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